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果酒的制作方法

果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。而果酒的酿制步骤也比较简单，在家就可自制。

果酒酿制步骤

准备材料：酒精浓度35%以上的白酒、梅子、柠檬、冰糖、干净密封玻璃罐。

1、准备一瓶酒精度35%以上的白酒，先将密闭的玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。

2、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的梅子（破皮会使酒变混浊），洗净、晾干后切开。

3、把柠檬削去皮，切片备用。

4、按一层梅子，一层冰糖的顺序将梅子、冰糖和少量柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。

5、第二~三周要把梅子和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。

开始能饮用期：酿制后3周开始

比较好喝的时期：酿制后3个月开始

梅子的品质，决定梅子酒的品质。用于泡酒，梅子不能太熟，不能沾水，连上面的绒毛都不要碰掉。青岛威士忌梅酒贴牌代加工

百香果酒口感独特，低温发酵，保留了水果大的营养成分，身体更容易吸收。那么，百香果酒泡多久可以喝？百香果酒有什么功效？

1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。    

排毒养颜机理：美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，**老的作用。 郑州百香果酒厂家批发猕猴桃酒的酿制方法 选择充分成熟、柔软的果实为原料。剔除生硬果、腐烂果、病虫害果。

泡酒时，选用的品种不同，酒味会存在很大差异，在泡桃子酒时，选用果肉坚实的桃子会使酒味和酒香更加出众，而且酒液也不会变浑浊。

桃子适合连皮一起泡，所以要仔细把果皮表面的细毛清洗干净，用干毛巾轻轻地擦干表面水分。桃子切成可放入容器的大小，假如容器的口径够大，不切直接使用也很美观。假如觉得桃子缺少酸味，可以把柠檬的果皮剥掉之后，果肉切成两半放入容器中。我们吃完桃子之后，不要把桃仁扔掉，把它晒干，在泡桃子酒的时候放入几个，会提升酒的味道和香气。只用桃仁也可以泡出好酒。

果酒发酵罐酿造果酒，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。逢年过节，喝酒也是少不了的经典节目。但酒不是想喝就能喝，有的人不宜喝酒，并且喝酒的方式不对也危害健康。

喝杂酒。即把三种白酒混合在一起喝，还有人会把白酒、红酒、啤酒混着喝。这几种喝法酒劲足，特别容易醉。**表示，两种以上不同类型的酒混着喝还会表现出某种“协同作用”，对人体伤害更大。以白酒和啤酒为例，如果放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对身体造成损害。且二者混合饮用更容易使醉感提前到来，难受程度明显大于单喝一种酒。另外，不同度数、不同香型的白酒同样不建议混着喝。原料不同的酒也不要同喝。同样容易让人醉得快，而且更容易伤害身体。

喝猛酒。喝酒要掌握节奏，小口慢慢喝，不要一下子喝得太猛，切忌“一口闷”。只有慢慢喝，让身体吸收得慢一些，就着菜来喝，这样能有时间分解体内的乙醇，而不至于上头醉酒。 猕猴桃酒发酵后酒液中还有少量糖未转化为酒精，可将酒液的酒度调到12度，在严格消毒的容器内保温 20～25℃。

饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点阿心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力、稳定情绪的作用。

但是在喝果酒的时候一定不能够空腹的，如果是空腹去喝酒的话对于自己胃部的伤害是比较大的，而且不要搭配其他的酒精饮料一起喝，免得引起酒精中毒的情况，虽然说这种酒里面的营养价值比较高，因为是新鲜水果做原材料去发酵而成的，但是也不能够喝太多的，毕竟里面也是有一定的酒精浓度。 配制果酒，将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露。北京果酒代加工厂

果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度。青岛威士忌梅酒贴牌代加工

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

喝时配沙拉或饼干

一般来说，夏天要喝冰镇的，冬天则要加温，喝热的果酒。不过，据日本前田内科医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得过多，一次不要超过1升，尤其是喝的时候要尽量避免空腹，用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒，在口味上也比较相配。 青岛威士忌梅酒贴牌代加工

淮安开淮酒业有限公司总部位于淮安市淮阴区三树镇工业园区，是一家淮安开淮酒业有限公司是酿造、销售果酒为主的生态产业。主要产品有青梅酒、水蜜桃酒、猕猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、蓝莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、绿茶梅酒、红茶梅酒、系列西打酒等。产品特点：酸甜适宜、入口生津、中国台湾古法酿造工艺，色泽、口感浑然天成。适合各类销售场所。的公司。淮安开淮酒业拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供果酒，青梅酒，威士忌梅酒，开淮系列白酒。淮安开淮酒业继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。淮安开淮酒业始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。