吉林熟食店加盟

出货率是卤菜加盟店的竞争力。这也是从事卤菜行业的业内人士经常谈论的话题，一个卤菜加盟店做出的卤菜产品出货率低，基本上门店是很难经营下去的。出货率就是一斤生货能够做出多少熟货，以虎皮鸡爪为例，我一斤虎皮鸡爪生货做出一斤熟货，你一斤做出一斤半，都卖30元每斤，你一斤生货做出熟货后能挣到45元，我才能挣到30元，一斤就会少挣15元，出货率有多重要大家看出来了吧。而且在卤菜加盟店日常营业中，出货率高说明成本低利润高，一切营销方式都是以高出货率作为基础的，所以卤菜师傅要懂高出货率技术。或者是火烧的很旺，就有可能将肉类食品的该部分烧焦。吉林熟食店加盟

在多次用火考冰冻的肉类食品的过程中，原始人中的燧人氏观察发现，如果肉类食品的某一部分在火中被烧烤的时间太长，或者是火烧的很旺，就有可能将肉类食品的该部分烧焦，以至于不能食用。但是，只要合理的控制烧烤的时间和火候，被烧烤的肉类食品就会散发出诱人的香味，吃起来也会格外的松软和易于咀嚼。于是，经过长时间的探索，燧人氏终于发明了用火烤制肉类食品的方法，并通过“教人熟食”，将自己的发明传播给了其他原始人。。开封酱肉熟食店加盟位置良好的商用或民用地区都比较好，也会获得很好的收益。

    卤菜加盟店门店面积大小选择灵活，从30多平米到100多平米左右都可以，通常情况下是50-60平米，可以在乡镇、县城、市区等地方开店，不需要必须在商圈内，只要周边居民区多，入住率高就可以，所以租金通常不会太高尤其是在县城、乡镇上大概2万到5万之间；厨房硬件配套不过几千元，人工3到4个人，再加上水电费等，整体投入要比其它行业低很多，属于投资小、回报大、利润高、每天又能见到现金流的项目，所以想从事卤菜加盟店创业的人越来越多，但卤菜培训方也在不断增加，怎么找到靠谱的培训方学习，这是创业者成功创业的前提，小编这段时间一直关注卤菜行业，对这个行业有一些浅显的认识，可以和大家分享一下小编的想法，供大家借鉴参考，小编认为卤菜培训方的培训模式、教授的内容决定了卤菜加盟店学员能否开店创业成功。

关于人类是如何开始吃熟食的问题，根据我国的《淮南子·本经训》等文献中记载：燧人氏“钻燧取火，教人熟食。”中国古书上这一记载表明，在燧人氏发明“钻燧取火”之前，原始人其实并没有开始普遍用火，那时的火是一种非常罕见的资源，并且很难接触到火，而接触到火的原始人有可能也并没有学会用火加工熟食，因为用火加工肉类食品对于原始人来讲其实是一项非常复杂的技术工作，原始人不大可能在很难接触到火条件下，就掌握了用火加工出美味的熟肉食品的技术，所以才有《淮南子·本经训》等文献中的燧人氏“教人熟食”的记载。如今卤味市场品牌多如牛毛，竞争非常激烈，为什么依然那么多人想跻身卤菜行业，是否还能分到一杯羹?

 选好开店的地理位置才是重中之重，也是做餐饮行业的首要前提。而卤味行业的选址中，则要注意以下几点：

  1、商业繁华街

  卤菜熟食在门店选址时，**需要的考虑的就是客流量。商圈这样的位置寸土寸金，但是这样的地方并不好找，房价也高得让人可怕。必须精确计算可行利润情况之后，才能做出然后的选择。如果确定有很高的利润收入，即使有一定的风险也可以果断下租，因为高投入和高风险是成正比的。而商业繁华区大部分都是卤菜品牌会选择的地址，一般自主创业或者小本经营是不可能选择在商圈。

  2、大型社区

  现在大型社区已经逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出“以家带店”的经营模式。一些**的熟食店也在想大型社区靠近，所以开熟食店选择在人口密度大，位置良好的商用或民用地区都比较好，也会获得很好的收益。投资有风险，加盟需谨慎。 国内市场需求变化将带动真空熟食食品行业加快结构调整和产品优化。开封卤肉熟食加盟

肉类熟食流通逐步实现了“冷链”化，采用配送、连锁超市等现代化方式经营。吉林熟食店加盟

    都要比肥肠来的比较淡一些，所以其实处理猪肚会比处理肥肠要更加的简单，我们在处理的时候要先用一只手抓住猪肚，然后尽量用手把猪肚表皮的那一些白色的脂肪先撕掉一些，然后再用淀粉抹在猪肚的表面上，这样反复来回的搓一搓，这样就可以很好的把猪肚表面的那一些粘液以及其他的脏东西一起给搓出来，这样反复几次，这样直到猪肚表面看起来十分的光滑，而且摸起来也没有多余的粘液和油脂就可以了。个人比较习惯用一次性乳胶手套来处理内脏的食材，这样既可以避免弄到手上有太多的油和异味，尤其是在做肥肠的时候，必须要套上手套，而至于做出度有没有倒是问题不大，不过如果你比较爱干净的话，个人还是建议可以多多的借用手套这个工具，猪肚子上有一点点黄色的东西，这一些东西如果用淀粉说不掉的话，那么也可以用小刀将它切掉或者是刮掉，之后就可以开始来炖猪肚了。 吉林熟食店加盟