蓬江区零添加海参批发

即食海参鲜活加工:是指采用活海参直接通过水煮(高压或者低压)加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味略低。水发加工:水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量，现在市面干海参存在众多质量问题，比如加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，例如一个8厘米重量60g的海参，能泡发到长度达13厘米重量100g左右，这种海参吃起来口感软糯，一碰就碎，基本无腥味。含添加半熟生海参:这种海参是当前市场较恶劣的一种加工方式，这种加工方式只需要1-2斤活海参就能加工出1斤即食海参。因为加工的时候使用了碱等，加工时不掉称，不缩小。而且吃起来比正常海参的要硬一些，不懂海参的人往往误认为很Q，其实是一种质量较差的即食海参，通常成本几十元而已。这种加工的特点一般表皮发涩不滑，腥味偏重!折叠海福康于2015年9月在齐鲁股权交易所成功挂牌上市。蓬江区零添加海参批发

将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。涨发率是衡量海参品质优劣的较基本特征。譬如国内的有名的品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。翁源无糖海参专卖店海福康海参采用自动控温系统烘干设备并利用高温原理的设备。

【4】海参羊肉汤原料：海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g制作：①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），。主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。制法：①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。②瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。③白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。④烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。

猪蹄烩海参所需材料如下:猪蹄一对(约1000克)，八鲜岛冻干海参150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，鲜红椒条20克，葱段10克，色拉油40克。猪蹄烩海参的做法如下:1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段(前段留作它用);2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中，加冷水、姜片、红干椒、料酒，大火烧开后改小火煮60分钟;3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用;4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用;5、锅中放底油，烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散，烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟，放鲜红椒条、鸡精、蚝油、葱段，大火收汁、勾芡淋明油即可。猪蹄烩海参的特点:鲜香有加，诱人食欲。海福康于2010年通过麦德龙合作全程可追溯体系。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。1.海参也不能和甘草一起吃;2.海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分;3.年龄太小的儿童比较好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;4.脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担;5.夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然。6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补折叠   海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。彭州淡干海参加盟连锁

海参能消除疲劳，提高人体免益力，增强人体抵抗疾病的能力。蓬江区零添加海参批发

⒈将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙，洗净。⒉西兰花洗净入沸水锅中焯透，捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末。⒊用开水将水发海参氽透，控干水分。⒋锅内加葱油，加肥瘦肉丁煸炒至变色时，入葱姜末再炒，加生抽炒匀，再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味，倒入海参，用慢火煨透，用湿淀粉勾芡，加香油及香菜末翻匀，和米饭、西兰花一起配盘上桌。折叠工艺提示五花肉要肥瘦对半，肉末慢炒至变色，加汤慢火煨透海参。折叠蓬江区零添加海参批发

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