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奶茶原料,1、珍珠粉(圆球状):用木薯淀粉、马铃薯蛋白等制成。2、椰果:(小圆形颗粒)由椰子肉烘干而成;或将新鲜水果榨成汁加入食用胶后制成的凝胶物质。(如草莓、芒果)。3、布蕾酱料:是由牛奶与糖混合而成的奶浆中加入香料及稳定剂所调制成的浓稠液体。(如咖啡色玛琪琳。)4、糖浆:是用砂糖加水熬制而成的稀薄液状或膏状的混合物。(例如黑芝麻糊所用的白沙糖水就是用白糖与水加热融化后再加些麦芽糖的粉末煮开即可使用)。5、焦香奶油:是动物性淡奶油加上炼乳或是奶粉调制的糊状物;(一般用于制作芝士蛋糕时使用)。6、鲜茶包:茶叶经冲泡干燥处理后的成品包装纸袋装产品。通常以绿茶居多,也有红茶类制品。7、冰砂/刨花:是一种冷冻饮品,在冰块上撒上碎粒的刨花粉,可作装饰品饮用。8、果汁:是指新鲜的水果压榨出来的饮料,有苹果味、橙香味等等口味可供选择。9、优酪乳:又称酸奶奶昔,是以低脂酸奶为原料制作的乳酸菌发酵型冷饮食品,具有丰富的钙质和维生素C,味道酸甜可口。 上海找奶茶原料选择哪家,选择无锡市百思味食品工业有限公司。青岛果肉果汁
一、管理方法1、分工合作将奶茶店分为几个部分,让奶茶店的员工分别承担一部分,注意让每位员工必须要清楚了解自己的工作范围。将卫生标准讲解清楚,要做到及时清理,并且要学会相互合作,培养团队之间的团结精神。这样既可以保证饮品制作过程中的卫生,又能保证奶茶店的卫生。让消费者体验感更好。2、卫生规章制度奶茶店必不可少的就是关于卫生方面的违章制度,正所谓“无规不成方圆”。所以,这样可以让员工不会因为其他理由,成为自己不打扫卫生的借口。安徽哈密瓜果酱江苏奶茶原料哪家好,选择无锡市百思味食品工业有限公司。
如果你是奶茶店的常客,对奶霜欧蕾玛奇朵、布丁仙草西米露之类的字样,想必不会陌生。告别了1.0时代的奶茶,快速换代更迭、推陈出新,终于要迎来新世界。3.0精品时代奶的原料和工艺,是2.0时代的主题。奶茶的3.0时代,拼的是茶,从原料品质、萃取工艺,都有重大升级!2.0时代惯用廉价茶叶,只依稀辨别涩味和碳焙味,只能粗暴简单地叫它们绿茶、红茶或者乌龙茶。当茶原料越来越好时,菜单会产生下面这样的变化:看着专业又细分的奶茶菜单,恍惚间,还以为自己在茶馆呢。
但是,“粉末时代”并未持续多久,由于人们生活水平高速发展,对奶茶的质量也提出了更高要求。因此,奶茶行业逐渐兴起,并且迅速崛起。随着2006年“快乐柠檬”成立和2007年“CoCo都可”进军大陆市场,开始添加以茶叶及鲜奶为基底,取代粉末,奶茶总算是有奶有茶了,而且小料又是以“珍珠”为原型,延伸出仙草,椰果等植物,人工现场手摇已成为其主要生产手段。这一时期在业界被誉为“在茶基底时代”。奶茶在“粉”的基础上进一步添加一些辅料来丰富其风味。但同时奶茶进入工业化生产:2005,香飘飘成了全国粉状即冲杯装奶茶创始人,使奶茶上架,不过,杯装奶茶也要经过热水的冲调才可以喝,户外场景喝不够便利。在这种情况下,“阿萨姆”奶茶应运而生,并凭借其独特的口味赢得了消费者青睐,很快风靡全国各地。因此,优乐美和统一这两个品牌不断对奶茶的工业化生产进行革新,介绍了调配液体瓶装、盒装奶茶,其**就是统一“阿萨姆奶茶”。宜兴热门奶茶原料工厂推荐哪家,推荐无锡市百思味食品工业有限公司。
二、奶茶店日常卫生管理1、奶茶店店内日常的卫生想要让奶茶店有保持良好的卫生状况,需要将店铺里面的操作台、桌子、凳子、物品、原料的摆放要干净整齐,以及奶茶店地面的干净。这都是平时员工每日必须打扫的地方,同时也是能影响到奶茶店卫生状况重要的因素。所以,要及时清洁才是正确的。2、展示柜、冷藏柜、原料的卫生现在很多展示柜或者冷藏柜都是透明的,消费者可以清楚地观看到卫生状况,以及奶茶原料水果的卫生状况。尤其是天热的时候,奶茶原料如果不及时清理,不但让消费者觉得不舒服,还很有可能会出现食品安全的问题。所以,要定期将展示柜以及冷藏柜进行性的清洁打扫,这样才能时时刻刻保证卫生状况。3、奶茶店员工的卫生有人说,员工哪里有卫生讲究?这种想法是非常错误的。奶茶店不单单把奶茶店内部的卫生,或者是饮品卫生做好就可以了,还需要做好的就是奶茶店员工的个人卫生状况。因为奶茶店员工个人的外观形象是直接能让消费者体验出一家奶茶店是否专业的因素之一。如果奶茶店员工很随意,会直接影响进店消费的顾客体验感。 嘉兴奶茶原料哪家好,选择无锡市百思味食品工业有限公司!浙江荔枝果汁
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奶茶早起源于我国的西藏地区,很早这里的人民就将奶和茶融合在一起饮用。15世纪随着藏传佛教的传播,这种饮茶方式逐步传入蒙古族、哈萨克族等草原民族部落。随着茶叶的传播,这种饮用方式也逐渐被带入西方,形成后来的荷式奶茶和英式奶茶,而后奶茶又从英国传入我国。直到1987年,将地方小吃粉圆加到奶茶中的珍珠奶茶诞生,闻名世界的奶茶才真正推向中国内地市场,先后登陆珠三角地区以及上海等沿海发达城市的各大西餐厅、咖啡厅,成为人们喜爱的日常饮品。青岛果肉果汁
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